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用土豆淀粉能和白面做水晶饺行不

  1、面的体积:澄粉、土豆粉(或生粉)、开水,他们体积的比例是1:1:1。这个的意思是什么呢?你如果用什么东西量,比如一个杯子,那么他们的体积澄粉、土豆粉、开水,都是一杯。

  小贴士:土豆淀粉要用刚开的水搅拌均匀,不能用保温瓶的水,要趁不大烫手时把它揉光,不然凉了就揉不动了

  不行啊!水晶水饺用的是“澄粉”也叫澄面。是小麦的淀粉,其他的淀粉做不出来透明的水晶效果。

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