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淀粉糨糊如何创制

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淀粉糨糊如何创制

  原料:1-1/2 杯冷水,2 大汤勺玉米淀粉,2 大汤勺玉米糖浆,1 茶匙白醋

  2.将3/4杯水、醋、玉米糖浆混合。在一个深平底锅中,混合所有的液体材料,用中火加热,直到完全沸腾。

  4.加入面糊。当水彻底沸腾,仔细地将面糊加入水中,持续搅拌,直到混合物沸腾。沸腾后继续加热一分钟,然后将锅从火上端下来。

  转一个给你看:1。面粉一斤,揉成如下。不要太稀。最好的面粉是农村的小麦粉,那里不加漂白剂等化学成分。大家没有也不要紧,一般的面粉就可以。2。揉好的面团醒一会,然后放入清水里。3。用手不断的揉。这样的目的,是为了把面团里的面筋揉出来,只保留面粉,减少糨糊里的杂质。4。将剔除面筋的水,倒入另一个容器里。这时候,要加入一汤匙明矾,是为了净水和防腐。有的人还喜欢加几滴女人化妆用的凡士林油或者蜂蜜,那是为了让糨糊用在对联上,更绵软。放一两天。直到水和面粉很清晰的隔离开,就可以了。5。倒出沉淀的水,把沉淀好的面粉放入一个小容器里。这个小容器的形状很重要,我的这个是最好的。6。冬天的时候,北方家里可能气温低。就需要把小容器放在一个大容器里,把大容器加入热水,不停的搅拌,让面粉热起来。7。然后用开水直接冲入面粉里。冲的时候要不停的搅拌。由于儿子不在家,这个工序的照片省略了。水,不要开的,要将近开,据说那时候的蒸汽最热。加入热水的数量要刚刚好,多则稀,少则干,很重要。8。搅拌好的糨糊,用汤匙崴出来,放入一个装冷水的容器里,这样,糨糊就制作好了。如果一次用不完,大约一周换一次水,可以保存2个月。我其实很懒,这个糨糊我做了一年了,期间因为沉淀糨糊的水,生了红霉斑,倒掉了好几次,好在马上过年了,不得不做一次。其实,现在贴春联,大多可以用透明胶或者公糨糊,我发此贴,就是让儿子大了,知道糨糊的制作,也博诸君一笑。查看原帖

淀粉糨糊如何创制

淀粉糨糊如何创制

  展开全部由淀粉直接与硝硫混酸反应。混酸成份关系到含氮量。制含氮量约为12%的硝化淀粉,混酸成份可以为H2SO4 58.8%,HNO3 38%,H2O 3.2%,具体操作举例如下:

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