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蛋糕面包

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  蛋糕面包是一道糕点,原料为低粉、鸡蛋、泡打粉、牛油、牛奶、白糖、盐、奶粉、酵母等,发酵后取出醒15分钟后整形。

  低粉、鸡蛋、泡打粉、牛油、牛奶、白糖、高粉、鸡蛋、白糖、牛油、牛奶、盐、奶粉、酵母

  1.先做面包,把高粉,白糖,一个鸡蛋,酵母,盐,牛奶200g,全部倒进面包机搅拌半小时,再放进牛油在搅拌半小时后取出,此时面包已揉出薄膜,第一次发酵至两倍大。

  2.发酵后取出醒15分钟后整形,分开两个卷成棍型各自放进一个450g面包模具进行二次发酵

  3.二次发酵时可以开始做蛋糕料,把牛奶低粉糖牛油搅拌均匀后加入6个蛋黄jiaobanjunyun

  5.蛋黄浆与蛋白膏搅拌均匀后倒进已发酵好的面包上面放进160度上下火烤45分钟,量能做两个450g的面包蛋糕

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